Você conece a calda de agave? É um adoçante natural, 100% vegetal e orgânico obtida a partir de uma planta mexicana conhecida como Agave Tequilana Weber ou Agave Azul, que tem a aparência parecida com o cacto, e é a matéria-prima da bebida tequila, ela contém um néctar que, ao ser extraido e filtrado, é usado como um adoçante orgânico, o seu sabor é similar ao do açúcar e sua aparência é parecida com a do mel, mas com uma coloração e textura mais suaves,  mas, por ser uma fonte natural de frutose, chega a ser cerca de 1,5 vezes mais doce do que a sacarose, podendo ser consumida em quantidade menor. Possui baixo indice glicêmico, ou seja, é absorvida lentamente pelo organismo, mantendo os niveis de glicose no sangue sempre estáveis e prolongando a sensação de saciedade.

O Agave é fonte de alguns minerais como ferro, cálcio, zinco potássio e magnésio, e ainda é livre de glúten e lactose, podendo ser consumida por veganos, lactantes e celíacos.

Segue uma receita deliciosa com calda de agave:

Bolo de cenoura com aveia (ingredientes da massa):

• 1 cenoura grande crua ralada;
• 2 ovos;
• 1 xícara de farinha de aveia;
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos;
• 3 colheres de sopa de óleo de coco;
• 3 colheres de sopa Calda de Agave
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• 1/2 xícara de leite desnatado 

Modo de preparo da massa:

• Bata no liquidificador os ovos, a cenoura ralada, o leite e o óleo, por 5 minutos.
• Misture em uma vasilha o resto dos ingredientes(aveia em flocos, farinha de aveia e a calda de agave) até ficar bem homogêneo.
• Por último coloque o fermento e leve para assar no forno médio por cerca de 1h.
• Para a cobertura, derreta o chocolate 85% cacau e coloque em cima do bolo depois de assado.